羊肉價高還缺貨，部分市民改選豬肉和排骨

　　近年來，伴隨著物價上漲，一些網絡新名詞層出不窮，像“蒜你狠”、“蘋什么”、“姜你軍”、“糖高宗”“牛氣蔥天”……近日，由于淡季羊肉價格不降反升，網友們又開始用“羊高瘋”來調侃現在的羊肉價格。明明進入了淡季，為什么羊肉價格不降反升？這股羊肉漲價帶來的“羊高瘋”會持續多久？臨報融媒記者進行了實地探訪。

　　[探訪]

　　市場上羊肉價高

　　顧客買的少商家賣不動

　　羊肉價錢到底如何呢？18日，記者來到北城新區的幾家超市和農貿市場作了探訪。

　　“年前羊肉就開始漲價了，快到過年的時候漲到55.8元一斤，之后漲到了62.8元一斤，年后差不多一直都是這個價錢?！痹诖鬂櫚l超市，牛羊肉專柜的工作人員小孫介紹，“不過現在鮮羊肉沒貨了，已經斷貨好幾天了，供貨公司還沒送貨，不過您可以看一下羊肉卷?！?/p>

　　記者發現，冰柜里有好幾種羊肉卷，每斤價格在40元-50元之間。小孫介紹，有些顧客一聽羊肉要60多塊錢一斤，便會選擇便宜一點的羊肉卷。

　　“前兩天倒春寒，很多市民還是喜歡在家涮火鍋的，所以羊肉卷相對來說好賣些。還有一些老年人，喜歡買了羊肉卷回家下面條吃?！毙O笑著說，“還有一些顧客一看羊肉這么貴，干脆改買豬排骨了?！?/p>

　　“今年牛羊肉生意本大利小很不好干，進貨本錢很高，而很多顧客一問價錢都被嚇走了，或者干脆直接買豬肉或者豬排骨了?！睋背切聟^大官苑農貿市場牛羊肉批發商陳老板介紹，每天早上9點左右牛羊肉就賣完了。

　　陳老板表示，問價的多、買羊肉的少，他們今年的屠宰量減半，導致市場上牛羊肉緊俏。另外，很多屠宰商不敢亂買牛羊宰殺了，擔心品質不好，再有銷售變慢，天氣也熱了，更不敢大量囤貨了。

　　記者在走訪主城區多家牛羊肉店和大型超市之后總結了一下，根據羊肉質量的不同，目前每斤羊肉的價格在45元至107元之間，與往年同期價格相比，高了許多，還有部分超市和市場直接就是有價無市，羊肉處于暫時缺貨的狀態。

　　[看法]

　　顧客表示羊肉“吃不起”了

　　羊肉經銷商表示不好干了

　　在北城九州超市，記者在肉攤遇到了來買肉的趙大爺，看到羊肉要60多元一斤了，干脆直接買了3斤豬排骨，“這樣一對比，20元一斤的豬肉、排骨便宜多了，現在吃不起羊肉了?！?/p>

　　市民孟女士則表示，他們一家都喜歡吃羊肉，可是最近已經好幾個月沒敢買羊肉了，原因很簡單，價格太貴吃不起?！拔覀儍煽谧佣际谴蚬さ?，兩個孩子上學，一家子都喜歡吃羊肉餃子，過年的時候羊肉的價格是52元一斤，就比年前漲了不少，由于是過節的原因，我還是買了幾斤。原本以為過年后羊肉價格會下降，誰知問過幾次，價格不但沒下來，反倒還在不斷往上漲。前幾天我在村里的羊肉攤問了下價格，55元一斤，攤主說，現在不買，過幾天價格還得漲，現在有的地方羊肉的價格都超過70塊錢一斤了?！?/p>

　　據一位經營牛羊肉批發生意的胡偉經理介紹，依照市場規律，到了每年4月份的時候，羊肉就進入了銷售淡季，此時的羊肉價格與秋冬季節相比會大幅下降。然而，今年的羊肉價格卻在三四月份出現了不降反漲的反?，F象。

　　胡偉介紹，今年春節前后，羊肉的平均價格僅僅在40元/斤左右，但過了春節之后，原本以為要下降的羊肉價格卻開啟了一路“飛漲”的模式。剛過春節不久，羊肉的價格便上漲到了42元/斤；到了3月中旬，部分地區的羊肉價格已經上漲到了50元/斤左右；最近，質量差一點的羊肉也已經上漲到了60多元/斤，而質量好一點的羊肉價格則已經突破了百元一斤。

　　蘭山主城區一家牛羊肉店的老板介紹，一旦過了春節，羊肉就會進入銷售淡季，價格一般會出現小幅回落，去年4月份，每公斤羊肉的零售價普遍在75元左右。但是，今年4月份的羊肉價格卻出現了反常的“異動”，零售價格之高令人咋舌。不過，由于羊肉價格太高，銷售困難，經常出現賣不動的現象。因此，他們現在以銷售牛肉為主，羊肉僅僅是為了“配攤”。

　　[探因]

　　羊肉淡季漲價的原因

　　到底是什么？

　　淡季羊肉價格猛漲的原因到底是什么？胡偉表示，今年的飼料成本增長了很多，是羊肉價格上漲的主要原因之一。玉米的價格去年是1800元/噸，今年是2800元/噸，去年的豆粕是2900元/噸，今年是4000元/噸。加上肉羊養殖周期長，雖然目前羊肉行情不錯，但養殖戶的熱情不高，所以對肉羊的市場供應產生了很大影響。

　　胡偉說，市場上高品質羊肉稀缺。隨著消費結構的升級，消費者對綠色生態和高端羔羊肉的需求越來越多，導致優質羊肉產生很大的市場缺口，這也拉高了整個羊肉源頭的平均價格。

　　羊肉進口渠道受到影響。由于新冠疫情的影響，國外羊肉進口受到限制。過去有許多進口肉源，尤其蒙古國的一些政策變化導致肉羊的生產、供應受到影響。

　　另外，據記者了解，我市的一些火鍋燒烤店等采購商因進口羊肉受限，羊肉采買地點只能選擇內蒙古等國內羊肉產區，害怕后期再度缺貨，增加了購買的數量用來囤貨。隨著采購量的增加，市面上的羊肉出現部分緊缺，羊肉價格隨之上漲。

　　在北城新區一些燒烤店，記者看到鮮切羊肉每斤價格在68元到100元之間，一位燒烤店主表示，鮮切羊肉太貴，很多顧客都是猶豫了一下以后，直接點翅中、雞心等菜品了，“比起這么貴的羊肉串，烤雞翅、烤雞心、小龍蝦等菜品價格就很‘香’了?！?/p>

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